PAYS BASQUE SUITE

LE CHOCOLAT DE BAYONNE

le chocolat, sous forme de boisson et de friandise est en effet la seconde spécialité de la ville bien connue par son jambon
Csont certainement des commerçants juifs installés dans la ville en contact aves l'Espagne  qui l'ont introduit
Dés le 18 ème  siècle les armateurs de Bayonne se lancent dans l'importation de la graine de cacao en provenance du Vénézuela et de nombreux navires font le tr   ajet caracas Bayonne
Le succès est elle que, dés 1661 la jurande des chocolatiers est drée et ceux ci ont perpétué  la tradition jusqu'à nos jour